武夷山水仙茶和漳平水仙有何区别

摘要:   武夷山水仙茶和漳平水仙有何区别 闽南联邦调茶局首先,我们来看看漳平水仙茶和漳平水仙茶。漳平水仙是乌龙茶的代表,这两个茶叶都是乌龙茶中的极品。漳平水仙茶的发现和选择就历时两千多年,拥有福建水仙这个…

  武夷山水仙茶和漳平水仙有何区别 闽南联邦调茶局首先,我们来看看漳平水仙茶和漳平水仙茶。漳平水仙是乌龙茶的代表,这两个茶叶都是乌龙茶中的极品。漳平水仙茶的发现和选择就历时两千多年,拥有福建水仙这个品牌。

  如果要说漳平水仙茶是福建的三大品牌之一,那么福建漳平水仙茶属于闽南乌龙茶,漳平水仙是闽南的特产,漳平水仙茶的产制历史比漳平水仙更早。漳平水仙茶是福建茶叶的一种,只不过在福建茶叶品种上面更有特色,制作工艺更是有别于其它茶叶的特征,就是它的茶香清淡,品质优良,回甘好,有独特的香气,是人类的最佳饮品。漳平水仙茶汤色泽橙黄,气味醇厚,有独特的”天然馥郁”花香。

  漳平水仙茶饼自唐宋时来不及开发,已成为漳平的一个特产,至今已有1500多年历史。漳平水仙茶饼的制作也相对复杂,先将水仙茶树的芽叶切碎、一段段烘焙后,经过这段步骤制作后的漳平水仙茶饼,更是享有”二提法”,就是先取上等茶菁,用小叶种制成。据说,漳平水仙茶饼后是内涵淡然而实用,因此,漳平水仙茶饼是有名的早期闽北水仙茶饼,这里的水仙茶饼制成后要经过更加考究的焙火工序,才能变为成品。

  漳平水仙茶饼的发酵度较低,经过数年来比较长的历史后,水仙茶饼的口感也比较醇厚,因而可以采用漳平水仙茶饼的发酵程度,在漳平水仙茶饼的发酵时间上,漳平水仙茶的茶叶压制成型以后,就成为漳平水仙饼,并且要先把漳平水仙茶饼进行压制,发酵时,由于水仙茶饼的叶片很薄,再用人工挤压,又难以挤压,所以称之为漳平水仙茶饼,所以发酵度正常情况下是不会发酵的,当然也有把不到半个月的时间,叫做做漳平水仙饼的。漳平水仙茶饼压制以后,需要进行高温消毒,去除了水分,使叶片恢复青春活力,然后,再进行杀青,把水分蒸干,反复多次进行揉捻,使茶叶成块的,成为紧压形状。

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