漳平水仙茶制作方法

摘要:   漳平水仙茶泡制方法 上述文字记载的正山小种,属乌龙茶类。因其全发酵制成,故称青茶。传统的乌龙茶泡饮技艺三忌:一是久浸茶,二是贮藏香。三是久,四泡风味更佳。如果有条件,用开水泡一下再喝。水仙茶的口…

  漳平水仙茶泡制方法 上述文字记载的正山小种,属乌龙茶类。因其全发酵制成,故称青茶。传统的乌龙茶泡饮技艺三忌:一是久浸茶,二是贮藏香。三是久,四泡风味更佳。如果有条件,用开水泡一下再喝。水仙茶的口感比较清淡、鲜爽,并且还带有淡淡兰花香,是属于消暑茶品。 荷兰主要以福建水仙与永春佛手、漳平水仙和福建水仙两个茶叶种。

  其中漳平水仙茶香气较为霸道,茶味较浓,茶香能比水仙浓,很耐泡。漳平水仙茶叶的分量比闽南重,受大陆性季节气温影响较大。 漳平水仙茶制作方法: 漳平水仙茶饼属乌龙茶类,主要产于福建的闽北、闽南,广为流传,深受消费者喜爱。

  其制作工艺都经过日光萎雕→烘炒→做青→毛烘→走水焙拣剔→复焙→文火慢烤→拣剔→复火→精制加工工艺流程: (1)漳平水仙茶饼特点:外形椭圆披身,色泽油亮,条索紧结卷曲,色泽绿润,汤色黄绿明亮,花果香浓,滋味甘爽清高。叶底厚软黄亮,叶脉沉实。 (2)闽南水仙花香型:特殊的幽兰花香,是一个个秘密宝贵的传说。它的外形条索紧结重实,色泽光润,叶面呈现蛙皮状的白点,色泽油润。

  (3)漳平水仙茶饼品质特征:外形色泽绿褐油润,砂绿带宝色,具绸面光泽,泡饮时有轻微的火香味。汤色浓艳,味感鲜醇爽口,甘爽、花香。叶底绿黄镶绿,叶片红绿相间。 2、特级铁观音茶叶的发展历史 水仙茶,茶叶生长在福建省北部的武夷山地区,是制作乌龙茶的优质茶树。由于其制作精细,工艺独特,各地都有生产,如大闽南水仙、小安溪铁观音、闽北水仙、岭头单枞、凤凰单枞等。

  因制茶工艺独特,所以茶农都称它为水仙、铁观音。如何品鉴武夷山岩茶? 水仙茶有哪些品种? 水仙茶饼是以水仙茶树采制的幼嫩芽叶,用刚烈的大文火慢熬,不断变换多次的火慢慢而成。 水仙茶饼外表披满白色的茸毛,颜色多为黄色,茶汤为淡绿色、清澈,香气纯粹清雅、滋味甘醇。水仙茶饼的产品名称为“白水仙”、“黄水仙”、“白水仙”、“黄水仙”、“白芽奇兰”。

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