水仙茶和铁观音的区别

摘要: 水仙茶是乌龙茶的一种,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,一般闽南则多称之为“台湾乌龙”,而闽北、闽南则以乌龙茶为优,其制法特别精细,以铁观音、武夷岩茶所制造的铁观音品质最优。 水仙茶更…

水仙茶是乌龙茶的一种,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,一般闽南则多称之为“台湾乌龙”,而闽北、闽南则以乌龙茶为优,其制法特别精细,以铁观音、武夷岩茶所制造的铁观音品质最优。

水仙茶更有“音韵”,而且“观音韵”明显,如果水仙茶香气重,水仙茶的香气只有在水仙茶的香气中才能被能闻到香味。2.茶汤:呈浅褐色、浓郁厚重,观音味清淡为佳,茶汤的颜色要稍深些橙黄明亮。

3.汤色:香气的辨别特点:汤色橙黄或金黄、浓艳清澈、滋味醇厚或带有一点青酸感者为优质茶,称之为“砂绿起霜”。4.茶汤:清澈浓绿者为优茶;次质铁观音茶汤发黄则是次品,其他为反应为“肥厚、香气低沉”。5.花香:味最浓者次之,优质花香最次。6.滋味:茶汤醇厚、滑口,舌面与上颚与舌根交辛之间。

铁观音茶香包括哪几种1、清香型铁观音:清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法,在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿,外形完整,沉重,重实,条索紧结,色泽绿匀,鲜活。

汤色金黄,清澈明亮,香气高长,带花香或熟绿豆香,滋味醇厚甘爽,音韵明显,叶底肥厚软亮。2、浓香型铁观音:浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘,是传统工艺炒制的铁观音茶。

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